强冷空气下食用菌生产防范措施

由于强冷空气过后气温急剧下降，应注意防止其对食用菌生产造成不利影响，并尽快采取相应的预防措施：

一、预防措施

对于菇棚，做好菇棚安全检查工作，加固菇棚立柱，加大菇棚内竹弯，避免菇棚积雪造成安全隐患。如遇大雪积雪，可用水泵冲洗或用扫帚清雪。

黑木耳，全光照下栽培黑木耳的耳田，应清理田间排水沟，确保耳田无积水。耳片已成熟，应及时采收，以免冻伤流穗。有条件的可在耳场搭设耳棚，并加设遮阳网，减少耳栏直接积雪。

2、补救措施

冷冻的香菇和木耳棒，棒内的菌丝会不同程度的被碰伤。根据不同情况，应停止喷水，及时进行加温，使菌丝体尽快恢复正常生长。如：蒸汽加热、覆盖加热物体等。

及时清理积雪，做好菇棚或耳田的消毒工作，避免出现菇棒、木耳棒。因冷冻菌丝生长较弱，易受病虫害侵袭，应切断病虫害滋生地。

冷冻香菇、木耳条，若香菇或耳根被冷冻，应及时采摘，条条晾干5-7天，以促进菌丝恢复。